Tendre herculéenne - 2

La berce est exquise à consommer. Elle est stimulante, aphrodisiaque et digestive. Toutes les parties de la plante peuvent être utilisées, des jeunes feuilles aux fruits en passant par les tiges, et même les jeunes inflorescences. Le nom de « Berce » aurait d’ailleurs pour origine le mot polonais « bartsch », bière acide résultant de la fermentation des tiges, pétioles et fruits. Cette boisson aigre qui « chasserait les vers du cerveau » est consommée dans tout le nord de l’Europe et de l’Asie septentrionale.

La fleur est très mellifère et les ombelles sont des « insectodromes » forts appréciés... également des araignées qui y guettent leurs proies !


Attention, cette plante est photosensible : elle peut provoquer des brûlures après contact et exposition au soleil.

, par gaelle